por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 30 · pasta dura · ISBN 9788498153170
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«El Aceite y el Vinagre» es el libro de cocina de Ignacio Medina, publicado en la colección Cocina de EL PAIS, en pasta dura (69 páginas, en español).
Libro de cocina monográfico sobre dos ingredientes básicos de la gastronomía: el aceite y el vinagre. Describe sus tipos y propiedades, repasa su papel en la cocina y reúne recetas y consejos prácticos para emplearlos en aderezos y platos cotidianos. Una guía breve, de lectura directa, centrada en el aprovechamiento de ambos productos.
Volumen número 30 de la colección Cocina de El País, publicado por el diario El País y editado en 2005.
Para aficionados a la cocina y a los recetarios monográficos que quieran profundizar en dos ingredientes esenciales.
