por Keith Floyd · Penguin Books · pasta blanda · ISBN 9780140144499
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«Floyd on Spain» es la guía de cocina española de Keith Floyd, publicada por Penguin Books en pasta blanda (208 páginas, en inglés).
Keith Floyd repasa la cocina de varias regiones de España mostrando cómo la historia ha dejado huella en sus platos. El recorrido incluye guisos y sopas gallegas, especialidades vascas, arroces valencianos y dulces andaluces de raíz morisca.
La cubierta lleva el subtítulo «Keith Floyd's Guide to Spanish Cooking» y la mención «as seen on television». La obra se publicó originalmente en 1992.
Para aficionados a la cocina española interesados en recetas regionales con su contexto histórico.
Keith Floyd fue un cocinero británico célebre, restaurador, personalidad televisiva y "gastronauta" que presentó programas de cocina para la BBC y publicó muchos libros que combinaban la cocina y los viajes. En televisión, su estilo excéntrico de presentación, usualmente bebiendo vino mientras cocinaba y hablando con su equipo, lo hizo querido por millones de espectadores en todo el mundo.
