por Marc de Champérard, Alain Bauer, Nicole de Champérard · Presses Universitaires de France · pasta blanda · ISBN 9782130580751
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«Guide Champérard 2011: La grande cuisine pour tous» es la guía gastronómica de Marc de Champérard, Alain Bauer y Nicole de Champérard, en pasta blanda.
Recorre la oferta gastronómica francesa de 2011 combinando restaurantes selectos con direcciones sencillas y asequibles. Incluye oficios de proximidad como panaderos, charcuteros y productores locales, con la idea de acercar la cocina refinada a la vida diaria.
Obra en francés de 975 páginas, publicada por Presses Universitaires de France el 13 de octubre de 2010.
Pensada para amantes de la gastronomía francesa que quieran combinar alta cocina y comercios de proximidad.
