por Domenico Manzon · Generico · pasta dura · ISBN 9788882898366
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«La cucina campana» es el recetario de cocina tradicional campana de Domenico Manzon, publicado por Newton & Compton en pasta dura (313 páginas, en italiano).
Recopilación de 480 recetas tradicionales de la cocina de Campania. El libro ofrece un recorrido por los platos más emblemáticos de la región y explica la riqueza cultural de su gastronomía, con instrucciones claras orientadas a preparar recetas clásicas de la cocina campana.
Pertenece a la colección «La cucina regionale italiana» y fue publicado en 2003.
Para aficionados a la gastronomía italiana y cocineros que quieran explorar la cocina tradicional de Campania.
