por Jaume Fàbrega, Francesc Guillamet · ISBN 9788474108064
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«La Cuina Catalana» es un libro de cocina de Jaume Fàbrega y Francesc Guillamet, publicado por La Magrana en 1995, con 251 páginas en catalán.
Recorrido por la gastronomía del ámbito catalanohablante: Cataluña, Islas Baleares, País Valenciano, Andorra, Cataluña Norte, Franja de Ponent y L'Alguer. El libro reúne recetas, productos y costumbres culinarias de cada territorio.
Para cocineros caseros, amantes de la gastronomía mediterránea y lectores interesados en la cultura y las tradiciones de los territorios de habla catalana.
Jaume Fàbrega i Colom es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona.
