por Jaume Fàbrega · ISBN 9788489931077
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Este libro, titulado 'La Cuina Mediterrània. Vol. III. La Mediterrània meridional', es una exploración de la cocina mediterránea centrada en la región meridional, abarcando países como Egipto, Libia, Argelia, Túnez y Marruecos. El autor, Jaume Fàbrega, ofrece una visión detallada de la gastronomía de estos lugares, con fotografías de Francesc Guillamet. Publicado por Edicions L'isard, este volumen es una valiosa adición para cualquier persona interesada en la cocina y la cultura del Mediterráneo.
Jaume Fàbrega i Colom es un historiador, periodista, crítico de arte y consultor gastronómico español, es profesor de gastronomía en la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona.
