por Frances Moore Lappé · RBA Integral · pasta blanda · ISBN 9788479012748
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«La dieta ecológica» es el ensayo sobre alimentación ecológica de Frances Moore Lappé, publicado por RBA Integral en pasta blanda, con 224 páginas, en español.
Obra clásica de la alimentación sin carne: explica cómo cocinar platos muy ricos en proteínas sin usar productos cárnicos y vincula la dieta con la política alimentaria y el impacto ecológico. Incluye recetas y reflexiones para entender la comida como cuestión central de la política global.
Cuarto volumen de la colección Otros Integral. Edición en español de Diet for a Small Planet, obra publicada originalmente en 1971.
Para quienes buscan reducir el consumo de carne, entender el impacto ambiental de la alimentación y ampliar su cocina vegetariana.
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