por Frances Moore Lappé · La Magrana · pasta blanda · ISBN 9788485351763
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«La dieta ecológica» es el libro de cocina sin carne de Frances Moore Lappé, publicado en 1988 por La Magrana en pasta blanda (220 páginas, en español).
La autora explica cómo preparar platos muy ricos en proteínas sin carnes y expone las claves para lograr combinaciones alimenticias equilibradas. El libro incluye más de mil recetas y consejos culinarios pensados para adoptar una nueva alimentación sana y nutritiva.
Obra publicada originalmente como 'Diet for a Small Planet' en 1971; Frances Moore Lappé recibió el Premio Nobel Alternativo en 1987.
Para personas interesadas en prescindir de la carne y aprender a combinar alimentos para obtener platos ricos en proteínas.
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