por Organización Mundial de la Salud · Salvat · pasta dura · ISBN 9788434589452
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«Los alimentos y la salud» es una obra divulgativa de la Organización Mundial de la Salud, publicada por Salvat en pasta dura (328 páginas, en español).
Explica los principios de una dieta sana y cómo se componen e interpretan los alimentos: desde su clasificación por grupos hasta los nutrientes que los forman. También repasa problemas relacionados con la alimentación como la obesidad, la delgadez y la alergia a los alimentos, e incluye tablas de composición de alimentos con pautas para leerlas.
Publicado en Barcelona en 1994, forma parte de la Biblioteca Científica Salvat, número 65, y mide 21x13 cm.
