por Pedro Plasencia, Teclo Villalón · Evergráficas · pasta blanda · ISBN 9788424107475
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«Manual de los vinos de España» es el manual de enología de Pedro Plasencia y Teclo Villalón, publicado por Evergráficas en pasta blanda (213 páginas, en español).
Obra divulgativa que responde a preguntas frecuentes sobre el vino: diferencias entre clarete y rosado, factores naturales y tecnológicos que afectan a la calidad, conservación y elección de botellas. Repasa la variedad de cepas y vinos regionales de España, e incluye las influencias foráneas en la vinicultura española, con fotografías e ilustraciones a color, para quien quiera desarrollar su afición y aprender a crear su propia bodega.
La edición original de la obra data de 1998; esta publicación de 2003 corresponde a la editorial Evergráficas (Everest).
Recomendado para aficionados al vino que buscan una introducción clara a la enología española y a la cata de vinos regionales.
