por Departamento técnico de OCU · OCU Edciones · pasta blanda · ISBN 9788412330014
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«Mucho más que tofu» es el recetario vegetariano del Departamento técnico de OCU, publicado por OCU Ediciones en pasta blanda (160 páginas, en español).
Recetario con cincuenta propuestas vegetarianas en las que el tofu es el ingrediente central. Las recetas son variadas y fáciles de preparar, pensadas para ampliar el repertorio de platos sin carne y descubrir nuevas combinaciones de ingredientes, sabores y texturas dentro de una alimentación equilibrada.
Primera edición publicada el 1 de octubre de 2021. La obra cuenta con la colaboración de Genara González Alonso.
Adecuado para quienes desean incorporar más platos vegetarianos a su día a día sin renunciar al sabor ni a la variedad.
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