por Anon. · Paragon · pasta dura · ISBN 9780752548852
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«Practical Cooking: Potatoes» es un recetario de cocina de autor anónimo, publicado por Paragon en pasta dura (256 páginas, en inglés).
Recetario monográfico dedicado a la papa como ingrediente principal, con recetas y técnicas para prepararla de muchas maneras: sopas y cremas, guisos, purés y ensaladas. Muestra la versatilidad de este tubérculo en platos clásicos y en elaboraciones más originales, siempre con la papa como protagonista de la mesa.
Forma parte de la serie «Practical Cooking» y corresponde a la primera edición, publicada en 2000.
Para aficionados a la cocina, tanto principiantes como cocineros con experiencia, que quieran sacar más partido a las papas en sus comidas.
