por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 23 · pasta dura · ISBN 9788498153125
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«Quesos» es el tomo 23 de la colección Cocina de El País, escrito por Ignacio Medina y publicado por El País en pasta dura (69 páginas, en español).
El libro acerca al lector al mundo del queso a partir de una selección de piezas, con explicaciones sobre sus sabores, texturas y orígenes. También da pautas para apreciarlos y emplearlos en platos cotidianos, desde un enfoque divulgativo y gastronómico.
El libro se publicó en 2005 dentro de la colección Cocina de El País; la cubierta muestra el logotipo de Gas Natural.
Para aficionados a la cocina y amantes del queso que quieran conocer más sobre este alimento y saber emplearlo en sus recetas.
