por Anne Wilson · KONEMANN · pasta blanda · ISBN 9788496048898
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«Recetas de patatas populares» es el recetario de cocina de Anne Wilson, publicado por Konemann en pasta blanda (64 páginas, en español).
El libro presenta la patata como un ingrediente versátil y reúne recetas originales en las que es el producto principal. Explica cómo prepararla al horno, asada, frita, hervida o al vapor, y la muestra como plato único, tentempié o guarnición. También dedica un apartado a su uso menos habitual en la elaboración de pan y repostería.
La edición en español se publicó en 2003; el sello H. Kliczkowski aparece junto a Konemann en los registros bibliográficos.
Para cocineros caseros que quieren ampliar sus recetas con la patata como ingrediente principal, desde guarniciones y platos únicos hasta pan y repostería.
