por VV. AA. · Naumann & Göbel Verlagsgesellsch · pasta dura · ISBN 9783625123910
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«Repostería» es el libro de repostería de VV. AA., publicado por Naumann & Göbel en pasta dura (256 páginas, en español).
Recetario de repostería que reúne información básica y una amplia variedad de recetas de postres y dulces. Incluye una introducción práctica sobre los tipos de masa y su manejo. Las elaboraciones se presentan con fotografías a color de gran formato para mostrar el resultado final.
Subtítulo: «Exquisitas recetas e información básica». ISBN-13: 978-3-625-12391-0.
Dirigido tanto a quienes se inician en la repostería como a cocineros con experiencia que desean ampliar su recetario de dulces.
