por Pamela Clark, Sabine Boullongne · Marabout · pasta blanda · ISBN 9782501034784
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«Spécial Wok» es el libro de cocina de Pamela Clark y Sabine Boullongne, publicado por Marabout en pasta blanda (128 páginas, en francés).
Obra práctica dedicada al wok y a la cocina asiática: repasa las técnicas esenciales para saltear, cocinar al vapor, brasear y freír, y reúne más de 120 recetas con verduras, carnes, pescados, aves y postres exóticos. La preparación se apoya en ingredientes frescos, especias y cocciones rápidas para lograr platos sanos y sabrosos.
Pertenece a la colección Marabout Chef; la edición original data de 2000.
Para aficionados a la cocina asiática que quieran dominar las técnicas del wok y ampliar su repertorio de platos salteados.
chef australiana
