UNKNOWN · pasta blanda · ISBN 9783625000334
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«Sushi» es el recetario de cocina especializado en sushi publicado por NGV en pasta blanda.
Recetario dedicado al sushi que agrupa las recetas más populares de este plato japonés. Explica los ingredientes, los utensilios y las técnicas necesarios para preparar piezas tradicionales y elaboraciones más creativas, con un enfoque práctico y didáctico.
El libro se publicó en 2002 y en la cubierta figura el subtítulo «Die beliebtesten Rezepte».
Pensado para principiantes que quieren iniciarse en la elaboración de sushi y para cocineros con experiencia que buscan nuevas recetas.
