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Teoría del catering
por Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett, Pedro Ducar Maluenda · Editorial Acribia, S.A. · tapa blanda · 552 pag
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3.9
Páginas: 552 pagAutor: Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett, Pedro Ducar MaluendaEditorial: Editorial Acribia, S.A.Formato: tapa blandaIdioma: es-ESPublicación: 1/4/2000ISBN: ISBN 9788420009063
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Sinopsis de Teoría del catering
Este libro es una guía completa sobre la industria del catering, ideal para estudiantes y profesionales del sector. Cubre desde los fundamentos de la alimentación y la nutrición hasta la planificación de menús, la gestión de la cocina y la legislación aplicable. Con un enfoque práctico y detallado, ofrece una visión integral de todos los aspectos del catering, incluyendo la promoción, la venta y la atención al cliente. Además, el libro aborda la tecnología en el catering, la organización de eventos y la seguridad alimentaria, proporcionando las herramientas necesarias para tener éxito en este campo. Incluye también una guía para el estudio y el empleo, lo que lo convierte en un recurso valioso para aquellos que buscan desarrollar su carrera en el mundo del catering.
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Sobre el autor
Ronald Kinton
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