por n/a · Pasta dura · ISBN 9783893502011
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«Backen. Die neue große Schule» es la guía de repostería y panadería de Arnold Zabert, publicada por Zabert Sandmann en pasta dura (285 páginas, en alemán).
Obra de referencia para hornear que reúne 2000 recetas e incluye 1000 fotografías en color. Plantea un método claro para lograr buenos resultados, con explicaciones que van desde panes y masas sencillas hasta tartas, pasteles y postres más complejos. Pensada para recorrerla tanto desde cero como para profundizar técnicas.
La edición registrada con este EAN corresponde al ISBN-10 3893502017 y al ISBN-13 9783893502011; pasta dura, 285 páginas.
Para aficionados a la repostería que se inician y panaderos caseros con experiencia que buscan ampliar su repertorio de recetas y técnicas.
