por Ignacio Medina · FisicalBook · pasta dura · ISBN 9788498152920
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«Carne de vacuno» es el libro de cocina de Ignacio Medina, publicado por FisicalBook en pasta dura (69 páginas, en español).
Recetario monográfico dedicado a la carne de vacuno. A lo largo de sus páginas repasa distintos cortes y técnicas de cocinado, e incluye propuestas para aprovechar al máximo este ingrediente, con orientación tanto para cocineros domésticos como para profesionales que deseen ampliar su manejo del producto.
Corresponde al número 9 de la colección Cocina de El País; en la portada figura el logotipo de Gas Natural.
Un recurso útil para aficionados a la cocina y profesionales que quieran ampliar sus conocimientos sobre la carne de vacuno.
