por Sheila Howarth, Jill McWilliam, José Northey, Mary Norwak, Mary Reynolds, Helge Rubinstein · ALFREDO ORTELLS · pasta blanda · ISBN 9788485327461
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«Cocina y congelación» es la guía de congelación de alimentos de Sheila Howarth, Jill McWilliam, José Northey, Mary Norwak y otros, en pasta blanda.
Guía práctica para conservar alimentos en el congelador: repasa las técnicas de congelación de alimentos frescos y cocinados, el empaquetado, el almacenaje y las tablas de consulta rápida. Su recetario incluye sopas, entrantes, platos fuertes, verduras, postres y repostería, con ilustraciones a todo color.
Traducción de The Complete Encyclopedia of Home Freezing; publicada por Alfredo Ortells, consta de 255 páginas y salió en 1979.
Un manual de referencia para hogares interesados en conservar alimentos y planificar comidas con ayuda del congelador.
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