por Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak · CIRCULO DE LECTORES: VOL. 2 · pasta dura · ISBN 9788422674429
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«Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros» es la guía gastronómica de Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak en pasta dura.
Guía práctica sobre el servicio de mesa y la elección de vinos, cafés, infusiones, licores y puros. Karlos Arguiñano expone las claves de la comida sencilla y Juan Mari Arzak se ocupa de la alta gastronomía y de los trucos de la Nueva Cocina Vasca, bajo la coordinación de Patxi Antón.
Segundo volumen de la colección Escuela de Cocina y de la Buena Mesa. Círculo de Lectores, 1999; 144 páginas, en español.
Para aficionados a la gastronomía y la hostelería interesados en el protocolo de la mesa y la selección de vinos, cafés, infusiones, licores y puros.
Karlos Arguiñano Urkiola es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.
