por Francisco Hernández-Briz Vilanova · Ediciones Mundi-Prensa · pasta blanda · ISBN 9788471141644
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«Conservas caseras de alimentos» es la guía de Francisco Hernández-Briz Vilanova que publicó Ediciones Mundi-Prensa en pasta blanda de 152 páginas, en español.
Recoge las técnicas de conservación doméstica de alimentos, desde mantenerlos al natural y desecar vegetales, frutas y hortalizas hasta el uso de productos químicos. Incluye además elaboraciones como mermeladas, jaleas, confituras, frutas confitadas y calabaza de cabello de ángel.
Forma parte de la colección Cocina Práctica. La primera edición se publicó en 1986.
Para aficionados a la cocina casera interesados en la conservación de alimentos y en la elaboración de mermeladas y confituras.
