por Ceri Olofson · BES PUB · pasta blanda · ISBN 9781438004204
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«Cool Layer Cakes» es el libro de repostería de Ceri Olofson, publicado por B.E.S. Publishing en pasta blanda (160 páginas, en inglés).
El libro recopila 50 proyectos de pasteles de capas con fotografías a todo color e instrucciones ilustradas paso a paso: desde un bizcocho arcoíris de seis pisos hasta acabados como atardeceres, flores o cascadas de perlas. Incluye recetas base de bizcocho y glaseado, técnicas de decoración y trucos para conseguir un acabado profesional.
El subtítulo completo del libro es «50 Delicious and Amazing Layer Cakes to Bake and Decorate» y la obra se publicó el 1 de septiembre de 2014.
Pensado para aficionados a la repostería y pasteleros expertos que quieran ampliar su repertorio de pasteles de capas llamativos.
