por André Dominé · Könemann Verlaggesellschaft · pasta dura · ISBN 9783829020213
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«Culinaria Frankrijk» es el libro de gastronomía de André Dominé, publicado por Könemann Verlaggesellschaft en pasta dura (468 páginas, en neerlandés).
Recorre las doce regiones en que divide Francia y muestra la diversidad de su cultura de mesa: cocineros, bodegueros, reposteros y pequeños productores, con recetas tradicionales y fotografías. Dedica atención a vinos, quesos y platos típicos de cada zona, y presenta la cocina francesa como un viaje cultural en torno a la mesa.
Publicada originalmente en 1998, forma parte de la serie Culinaria de Könemann y está escrita en neerlandés.
Para aficionados a la gastronomía y a la cocina regional francesa que quieran conocer sus tradiciones, vinos, quesos y recetas.
Descubre libros de segunda mano de André Dominé.
