Naumann and Gobel · pasta dura · ISBN 9783625108993
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«Das Grosse Buch Vom Backen» es el libro de repostería publicado por Naumann & Göbel en pasta dura (317 páginas, en alemán).
Recetario alemán de repostería con propuestas tradicionales y creativas: panes y bollos, elaboraciones contundentes y ligeras, y dulces navideños. Incluye información sobre ingredientes, consejos útiles y un apartado sobre hornear con edulcorante. Las recetas están bien explicadas, incluso para principiantes.
Consta como edición especial (Sonderausgabe) con el subtítulo «Backen mit Süßstoff»; en los registros bibliográficos figuran como editoras Karin Hoppe y Monika Koster.
Para aficionados a la repostería que quieran hornear recetas tradicionales e imaginativas; las explicaciones permiten seguirlas aunque no se tenga experiencia previa.
