por Inés Ortega Klein · Alianza Editorial · libro de bolsillo · ISBN 9788420604176
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«El libro de las verduras y las ensaladas» es el recetario de Inés Ortega Klein, publicado por Alianza Editorial en pasta blanda (240 páginas, en español).
Recetario centrado en las hortalizas: reúne recetas de verduras y ensaladas, junto con información práctica sobre estos alimentos y su preparación. Pensado como libro de consulta para incorporarlos con facilidad a la cocina diaria.
Pertenece a la colección El Libro de Bolsillo (Sección Libros útiles), con el número 1417. Edición de 1995.
Adecuado para aficionados a la cocina casera que quieren dar más protagonismo a las verduras y las ensaladas en sus menús.
