por Charmaine Solomon · Konemann · pasta dura · ISBN 9783829013444
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«El Libro del Picante» es el libro de cocina de Charmaine Solomon, publicado por Konemann en pasta dura, en español.
Recetario dedicado a los chiles y especias, con platos como el vindaloo de cerdo indio, la sopa tailandesa agria y picante de camarones o los langostinos con chiles, junto a recetas de Bengala, Sri Lanka, Birmania e Indonesia. Combina especias con mariscos, aves, carne y verduras e incluye mezclas de especias, pastas de curry y salsas, con fotografías a color, recetas probadas y glosario.
Publicado en 1999, recoge la labor de Charmaine Solomon, originaria de Sri Lanka, quien adaptó recetas asiáticas a la cocina occidental.
Para quienes disfrutan la cocina picante y desean ampliar su repertorio de recetas asiáticas con especias.
Descubre libros de segunda mano de Charmaine Solomon.
