por Keith Floyd · BBC Books · pasta blanda · ISBN 9780563205968
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«Floyd on France» es el libro de cocina de Keith Floyd, publicado por BBC Books en pasta blanda (248 páginas, en inglés).
Keith Floyd recorre la geografía y la mesa francesas en un libro de recetas que abarca desde caldos y salsas hasta postres, pasando por sopas, verduras, pescados, carnes, aves, caza y embutidos. Entre los platos se incluyen peras al vino tinto y pâté de frutas, junto con notas sobre las regiones gastronómicas de Francia.
Primera edición publicada en 1987; el subtítulo de la cubierta es «Learn to Cook the Floyd Way».
Recomendado para cocineros caseros y aficionados a la gastronomía francesa que quieran profundizar en sus platos tradicionales.
Keith Floyd fue un cocinero británico célebre, restaurador, personalidad televisiva y "gastronauta" que presentó programas de cocina para la BBC y publicó muchos libros que combinaban la cocina y los viajes. En televisión, su estilo excéntrico de presentación, usualmente bebiendo vino mientras cocinaba y hablando con su equipo, lo hizo querido por millones de espectadores en todo el mundo.
