por Emanuela Barbero · Edizioni Sonda · pasta blanda · ISBN 9788871066523
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«La cucina etica facile» es el recetario vegano de Emanuela Barbero, publicado por Edizioni Sonda en pasta blanda (200 páginas, en italiano).
Propone más de 220 recetas veganas, de aperitivos a postres, cada una con nivel de dificultad, tiempo y coste. Incluye un plan de diez pasos para adoptar la alimentación vegana, consejos para organizar la despensa y ahorrar en la compra, y guías para cocinar tofu, seitán, cereales, legumbres y otros ingredientes. Añade menús completos para ocasiones especiales.
Se publicó el 12 de enero de 2012 dentro de la colección «Percorsi di sapori e saperi» de Edizioni Sonda.
Recomendado para quienes quieren iniciarse en la cocina vegana con poco tiempo o presupuesto, especialmente estudiantes y personas que viven solas.
