por Ada Boni · Newton Compton Editori · pasta dura · ISBN 9788881832040
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«La cucina romana», de Ada Boni, es un recetario de cocina romana publicado por Newton Compton Editori en pasta dura (256 páginas, en italiano).
Recetario clásico que recoge los platos típicos de Roma y rescata recetas olvidadas de una cocina genuina, popular y llena de imaginación. Ada Boni reivindica una Roma gastronómica que desaparece y reúne preparaciones tradicionales que forman parte del patrimonio culinario italiano.
El libro pertenece a la colección «Quest'Italia» de Newton Compton Editori y corresponde a la edición número 7.
Para aficionados a la cocina italiana y a la tradición gastronómica romana, y para lectores interesados en recetarios clásicos con valor patrimonial.
