Signo Editores · pasta blanda · ISBN 9788484475354
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«Las frutas y el arte de la repostería» es el libro de cocina y repostería publicado por Signo Editores, en pasta blanda (300 páginas, en español).
Recetario de repostería centrado en las frutas, en la línea del subtítulo de cubierta «Universo de sabores». Explica cómo combinarlas con técnicas de pastelería y presenta recetas e ideas de tartas y postres para aprovechar su sabor y crear elaboraciones dulces variadas.
Volumen 9 de la colección «El arte de la cocina». Primera edición publicada en España en agosto de 2010.
Adecuado para aficionados a la cocina y la repostería que quieran ampliar sus recetas de postres y tartas con frutas.
