por Valerie Ferguson · Zelig · pasta blanda · ISBN 9788887291414
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«Le migliori ricette dall'India» es el recetario de cocina india de Valerie Ferguson, publicado por Zelig en pasta blanda (64 páginas, en italiano).
El recetario explica el principio básico de la cocina india: el uso creativo de especias y aromas. Recorre distintas técnicas de cocción, desde la lenta del curry hasta la rápida de los fritos, mostrando cómo cada una potencia los aromas. Reúne platos tradicionales y recetas innovadoras con combinaciones alternativas de especias.
Forma parte de la colección Futura. Publicado el 6 de diciembre de 2000; en catálogo se clasifica dentro de Hogar y Cocina.
Para cocineros caseros interesados en profundizar en la gastronomía india y en el empleo creativo de especias y aromas.
Descubre libros de segunda mano de Valerie Ferguson.
