por Miguel Angel Adrover · OPENPROM, S.L · pasta blanda · ISBN 9788494596087
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«Legumbres. Las proteínas milenarias. Cocina de producto, del mercado a la mesa» es el libro de cocina de Miguel Ángel Adrover, en pasta blanda.
Libro de cocina de producto que reivindica las legumbres como ingrediente central: explica cómo elegirlas en el mercado y cómo prepararlas en la mesa, con recetas que aprovechan su versatilidad y su valor nutricional. Muestra que estas proteínas milenarias permiten platos sanos, sabrosos y adaptados a la alimentación diaria.
Publicado por OPENPROM, S.L el 1 de enero de 2016, dentro de la categoría Hogar y Cocina. ISBN 9788494596087.
Indicado para cocineros caseros que desean dar más protagonismo a las legumbres en su alimentación cotidiana.
