
por Nicole Thépaut · Ouest-France · pasta dura · ISBN 9782737344794

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«Les desserts oubliés de Dame Nicole» es el libro de repostería de Nicole Thépaut, publicado por Ouest-France en pasta dura (192 páginas, en francés).
Recopilación de recetas francesas de postres, galletas y pasteles rescatadas de libros de cocina antiguos y de los secretos transmitidos por cocineras de varias generaciones. El volumen da protagonismo a los pequeños dulces y bizcochos de la hora del té, e incluye también tartas y pasteles caseros de la tradición de antaño.
Reelaboración de «Les desserts oubliés» (2003), con nueva portada y nuevos recuadros; ilustrado por Françoise Baume. Pertenece a la colección «CUISINE - RECETTES FAMILIALES».
Pensado para aficionados a la repostería casera y a la cocina tradicional francesa.