por Blanca Moreno Méndez · Turquesa · pasta blanda · ISBN 9788415326366
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«Mojos der Kanaren» es la guía culinaria de Blanca Moreno Méndez sobre los mojos canarios, publicada por Turquesa en pasta blanda (32 páginas, en alemán).
El libro recorre la tradición de los mojos canarios, las salsas que acompañan a platos como las papas arrugadas. Explica cómo preparar distintas variedades con ingredientes como pimientos, ajo y aceite, y muestra su importancia en la cocina de las islas.
El libro, publicado en 2011, está clasificado en la categoría Hogar y Cocina.
Interesará a quienes quieran conocer la gastronomía canaria y preparar en casa los mojos, salsas tradicionales de las islas.
