por Roland Tchenio · Toupargel · pasta dura · ISBN 4750119010006
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Este libro, titulado "Mon charcutier", es una obra dedicada al arte de la charcutería. Con un enfoque práctico y tradicional, ofrece una visión detallada sobre los productos y técnicas de este oficio culinario, siendo una pieza ideal para los amantes de la gastronomía francesa y la cocina artesanal.
Publicado por Toupargel, este ejemplar destaca por su encuadernación en espiral, lo que facilita su uso en la cocina. Es una referencia útil para quienes buscan profundizar en el conocimiento de los embutidos y las preparaciones cárnicas tradicionales.
