por Bernard Benbassat · Integral · pasta blanda · ISBN 9788415541622
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«Nueva gastronomía macrobiótica» es el manual de cocina macrobiótica de Bernard Benbassat, publicado por Integral en pasta blanda (256 páginas, en español).
La obra reúne los fundamentos de la cocina macrobiótica, explicados desde el equilibrio y su base científica, y los lleva a la práctica con 50 recetas creativas. Bernard Benbassat sostiene que el valor nutricional y el placer de la mesa pueden convivir, y propone una alimentación consciente, respetuosa con el propio organismo, el entorno y la cultura local.
La obra forma parte de la colección ALIMENTACIÓN de RBA Integral y corresponde a la primera edición, primera impresión.
Pensado para quien desea profundizar en la alimentación macrobiótica y para cocineros aficionados a la cocina vegetariana.
