por Pastora Martín Méndez, Francisco Antonio Ossorio Acevedo · Centro de la Cultura Popular Canaria · pasta blanda · ISBN 9788479260590
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Este libro es una recopilación esencial de la repostería tradicional de las Islas Canarias. A través de sus páginas, los autores Pastora Martín Méndez y Francisco Antonio Ossorio Acevedo ofrecen una guía detallada para elaborar los dulces y postres más emblemáticos de la gastronomía canaria, preservando las recetas que forman parte del patrimonio cultural de las islas.
Con un enfoque práctico y cercano, la obra es ideal tanto para principiantes como para expertos en cocina que deseen explorar los sabores auténticos de Canarias. Es una pieza fundamental para cualquier amante de la cocina regional que busque rescatar y disfrutar de las tradiciones culinarias más dulces del archipiélago.
