por Clare Ferguson · BLUME (Naturart) · pasta dura · ISBN 9788480768016
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«Sabores de Marruecos» es el libro de cocina de Clare Ferguson, publicado por BLUME (Naturart) en pasta dura (64 páginas, en español).
Recetario de cocina marroquí con más de treinta recetas, desde la sopa harira hasta el kdra de pollo, que recorren aperitivos, marisco, carne, aves, caza, pasteles salados y dulces. Explica paso a paso los ingredientes, los utensilios y las técnicas necesarias, con atención a las especias y hierbas frescas, para preparar estos platos en casa.
El subtítulo de la obra es «desde la sopa harira hasta el kdra de pollo». Las fotografías son de Peter Cassidy. Edición en español publicada en 2009 por BLUME (Naturart).
Para quienes disfrutan cocinando y quieren explorar la gastronomía marroquí en casa, con recetas variadas y explicaciones paso a paso.
Descubre libros de segunda mano de Clare Ferguson.
