por Nadia Hassani · Hippocrene Books · pasta dura · ISBN 9780781810579
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«Spoonfuls of Germany: Culinary Delights of the German Regions in 170 Recipes» es un recetario de Nadia Hassani, publicado por Hippocrene Books en pasta dura, con 270 páginas en inglés.
Reúne 170 recetas regionales que recorren la cocina alemana desde las costas de los mares del Norte y Báltico hasta los Alpes. Incluye clásicos como los spaetzle y el sauerbraten, junto con especialidades como el pudín de pumpernickel de Westfalia. Las recetas se complementan con anécdotas, información sobre las tradiciones gastronómicas, fotografías en blanco y negro y mapas.
Esta primera edición de 2004 pertenece a la colección «Hippocrene Cookbook Library».
Para lectores interesados en la cocina alemana y en descubrir sus especialidades regionales.
