por Albert Adrià · RBA Libros · pasta dura · ISBN 9788491876496
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«Vegetales a todo color» es el recetario de cocina vegetariana de Albert Adrià, publicado por RBA Libros en pasta dura (224 páginas, en español).
Albert Adrià presenta su interpretación de la cocina con vegetales, con platos de la gastronomía local e influencias internacionales. El recetario reúne preparaciones sencillas con ingredientes escogidos para perder el miedo a cocinar verduras como el brócoli, la calabaza o las espinacas.
Pertenece a la colección Gastronomía y Cocina de RBA Libros. Incluye fotografías de Oriol Aleu. Publicado en junio de 2021.
Dirigido a cocineros caseros interesados en incorporar más verduras a sus comidas y ampliar su repertorio de platos vegetarianos.
Descubre libros de segunda mano de Albert Adrià Acosta.
