por Vicent Marqués · Alfaní · pasta blanda · ISBN 9788493338657
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Este libro, escrito por Vicent Marqués, es una obra fundamental sobre la historia de la cocina tradicional catalana y occitana. A través de sus páginas, el autor explora las raíces culinarias compartidas entre estas dos regiones, ofreciendo una visión profunda y documentada de sus platos más emblemáticos.
La obra, que cuenta con un prólogo de Narcís Comadira, fue galardonada con el premio Rei En Pere. Es una lectura esencial para los amantes de la gastronomía y la historia cultural, que combina la narrativa con el rigor histórico de las tradiciones culinarias del Mediterráneo.
