por Alberto Chicote · El País s.a., Madrid · pasta dura · ISBN 9788498158694
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«Cocina con firma: pescados, carnes y postres» es el libro de cocina de Alberto Chicote, cocinero del restaurante Nodo, editado en pasta dura (61 páginas).
El recetario reúne platos de pescado, carne y postres, cada uno con ingredientes, preparación y presentación. El libro apuesta por una despensa global y por dejar que la materia prima inspire la receta; entre las elaboraciones se incluye el atún teriyaki con cebolletas y aceite de aceitunas negras secas.
Número 16 de la colección Cocina con Firma, editada por El País, con textos de introducción de José Carlos Capel.
Pensado para cocineros con experiencia y para aficionados que buscan nuevas ideas en la cocina.
