por Paulo Taboada · Ediouro · pasta blanda · ISBN 9788500226045
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«Arroz de carreteiro churrasco: e mais 100 pratos da região Sul» es una guía culinaria coordinada por Paulo Taboada, publicada por Ediouro en pasta blanda.
Recopila recetas de la región Sur de Brasil, con el arroz de carreteiro y el churrasco como platos destacados y un centenar de preparaciones tradicionales más. La selección incluye platos propios de la cocina sureña brasileña, investigados y probados por Vera Monteiro y Darci Pereira da Rocha.
Pertenece a la colección '1001 Receitas' de Ediouro; tiene 103 páginas y está escrito en portugués brasileño.
Va dirigido a aficionados a la cocina brasileña y a la gastronomía regional del sur de Brasil.
