por Juan Mari Arzak · BAINET · pasta dura · ISBN 9788496177079
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«Arzak Recetas» es el recetario de cocina de Juan Mari Arzak, publicado por BAINET en pasta dura (252 páginas, en español).
Juan Mari Arzak, cocinero con más de cuarenta años de oficio, reúne más de cien recetas para hacer en casa. Son platos sencillos pero con toques originales, con ingredientes accesibles y explicaciones paso a paso, pensados para celebraciones. El recetario se dirige a quien ya se maneja con cierta soltura entre fogones.
Publicado en marzo de 2004. Edición con sobrecubierta ilustrada e ilustraciones a todo color.
Pensado para cocineros aficionados que ya se manejan con soltura y quieren preparar platos con personalidad para ocasiones especiales.
Juan María Arzak Arratibel es un cocinero español. Es el principal impulsor del movimiento culinario denominado Nueva Cocina Vasca.
