por August Oetker · Moewig · pasta blanda · ISBN 9783811849075
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«Braten, Backen, Kochen in Folie» es el libro de cocina de August Oetker, publicado por Moewig en pasta blanda (160 páginas, en alemán).
Recetario dedicado a la cocina en papel de aluminio: reúne recetas y técnicas para asar, hornear y cocinar carnes, papas y verduras envueltas en este material, de modo que conserven su jugosidad y sus aromas. El enfoque es práctico y limpio, dentro de la línea del recetario Dr. Oetker.
El subtítulo de cubierta es «Dr. Oetker Kochbuch»; el número de catálogo impreso es 4907.
Para cocineros domésticos que quieran aplicar la cocción en papel de aluminio de forma práctica y limpia.
El Dr. August Oetker fue un inventor, científico de alimentos y hombre de negocios alemán. Es conocido como el creador de la levadura en polvo como producto listo para usar y también como el fundador de la empresa Dr. Oetker.
