por Inés Ortega, Simone Ortega · pasta dura · ISBN 9788467410990
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«Cremas y caldos» es el libro de cocina de Inés Ortega y Simone Ortega, publicado por Planeta DeAgostini en pasta dura (64 páginas, en español).
Recetario dedicado a sopas, caldos y cremas, con propuestas para preparar platos de cuchara reconfortantes aprovechando productos frescos y de temporada. Incluye recetas sencillas, ideas para combinar verduras y otros ingredientes, y consejos prácticos para conseguir texturas cremosas y sabores caseros.
Publicado por primera vez en 2004, pertenece a la serie «Cocinar con» de Inés y Simone Ortega.
Recomendado para aficionados a la cocina casera que quieran aprender a preparar sopas, caldos y cremas con ingredientes de temporada.
