por Ignasi Doménech · S. A. De Promoción Y Ediciones · pasta blanda · ISBN 9788477580799
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«El Mundo de la Cocina. Información General» es la guía de cocina de Ignasi Doménech, publicada por S. A. de Promoción y Ediciones en pasta blanda (269 páginas).
Guía de consulta que ofrece información general sobre el mundo culinario, organizada de la A a la Z. Permite localizar y repasar conceptos, productos y técnicas esenciales, y está planteada con un enfoque divulgativo para acercarse a los fundamentos de la cocina.
Publicado en 1990; texto en español.
Pensado para quienes desean ampliar sus conocimientos culinarios y buscan una obra de consulta general.
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