por Mariela Samo · Edicomunicación, S.A. · pasta blanda · ISBN 9788484612780
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«El placer de la pasta» es el libro de cocina de Mariela Samo, publicado por Edicomunicación, S.A. en pasta blanda (96 páginas, en español).
El libro aborda las claves de la pasta: enseña a sacar partido a sus variedades, a elegir las salsas más adecuadas y a desterrar mitos, siempre con un enfoque sencillo. Es una guía para apreciar con gusto uno de los alimentos más populares del mundo, con atención a su papel en la dietética y recetas para ponerlo en práctica.
Edición en pasta blanda de 96 páginas publicada en 2004. Incluye un diccionario de equivalencias de vocablos hispanoamericanos.
Para cocineros que buscan entender la pasta desde sus bases y desmontar ideas erróneas sobre su preparación.
